温泉の定義は、環境省自然環境局によって以下のように定められています。
温泉は、昭和２３年に制定された「温泉法」により、
地中からゆう出する温水、
鉱水及び水蒸気その他のガス
（炭化水素を主成分とする天然ガスを除く。）で、
（表１）の温度又は（表２）の物質を有するものと定義されています。
●泉温の分類
鉱泉が地上に湧く出したときの温度、
または採取したときの温度を泉温といいます。
鉱泉はその温度によって次のように分類されます。
(表１)
| 泉温 |
| 冷鉱泉 | ２５℃未満 |
| 温泉 | 低温泉 | ２５℃以上３４℃未満 |
| 温泉 | ３４℃以上４２℃未満 |
| 高温泉 | ４２℃以上 |
(表２)
| 物質名 | 含有量（1kg中） |
| 溶存物質（ガス性のものを除く。） | 総量1,000mg以上 |
| 遊離炭酸（CO2）（遊離二酸化炭素） | 250mg以上 |
| リチウムイオン（Li+） | 1mg以上 |
| ストロンチウムイオン（Sr2+） | 10mg以上 |
| バリウムイオン（Ba2+） | 5mg以上 |
フェロ又はフェリイオン（Fe2+,Fe3+）
（総鉄イオン） | 10mg以上 |
第一マンガンイオン（Mn2+）
（マンガン（Ⅱ）イオン） | 10mg以上 |
| 水素イオン（H+） | 1mg以上 |
| 臭素イオン（Br-）（臭化物イオン） | 5mg以上 |
| 沃素イオン（I-）（ヨウ化物イオン） | 1mg以上 |
| ふっ素イオン（F-）（フッ化物イオン） | 2mg以上 |
ヒドロひ酸イオン（HASO42-）
（ヒ酸水素イオン） | 1.3mg以上 |
| メタ亜ひ酸（HASO2） | 1mg以上 |
総硫黄(S) [HS-+S2O32-+H2S
に対応するもの] | 1mg以上 |
| メタほう酸（HBO2） | 5mg以上 |
| メタけい酸（H2SiO3） | 50mg以上 |
重炭酸そうだ（NaHCO3）
（炭酸水素ナトリウム） | 340mg以上 |
| ラドン（Rn） | 20（百億分の1キュリー単位）以上 |
| ラジウム塩（Raとして） | 1億分の1mg以上 |
療養泉とは、温泉（水蒸気その他のガスを除く。）のうち、
特に治療の目的に供しうるもので、
（表１）の温度又は（表３）の物質を有するものと定義されています。
（図３）
| 物質名 | 含有量（1kg中） |
| 溶存物質（ガス性のものを除く。） | 総量1,000mg以上 |
遊離炭酸（CO2）
（遊離二酸化炭素） | 1,000mg以上 |
| 銅イオン（Cu2+） | 1mg以上 |
フェロ又はフェリイオン（Fe2++Fe3+）
（総鉄イオン） | 20mg以上 |
| アルミニウムイオン（Al3+） | 100mg以上 |
| 水素イオン（H+） | 1mg以上 |
総硫黄（S）〔HS-+S2O32-+H2S
に対応するもの〕 | 2mg以上 |
| ラドン（Rn） | 30（百億分の1キュリー単位）以上 |
[参考]環境省『温泉の保護と利用』
