本日は、温泉会席（花渕）の、お品がきをご紹介致します。
海と山の幸がいっぱいの、
健康に良く、体にやさしい「みちのく会席膳」です。
●調理長おすすめ●
『十五穀米とローストビーフ』
ローストビーフの上には、赤や緑の色鮮やかな野菜を散りばめました。
十五穀米の酢飯にはいくらをのせ、オリーブオイルが味のアクセントに。
サラダ感覚で召し上がって頂けるヘルシーな一品です。
●人気の山菜料理●
『とまり木』
～かたくりの花、マタタビの芽、稚鮎南蛮漬～
日頃あまり食べる機会のない、
山菜をこの機会にどうぞお召し上がりください。
【かたくりの花】
山地の日陰で早春にひっそりと咲く淡い薄紫の花。
半日陰の場所に春先桜の花が咲く少し前に薄紫の花を咲かせます。
この「かたくり」の球根より昔は「かたくり粉」を作っていたので、
「かたくり粉」という名前がついているのです。
かたくりの花が咲いているのは、なんと1週間から10日。
なので、大変貴重なものなのです！
はかない命ですが、小さな春の訪れを感じることの出来る花なのです。
●調理長おすすめ●
石巻産穴子・蛤・海老・鶏肉などのこだわりの食材を使用。
出汁をじっくり味わってもらいたいという思いから、
調理長発案で、特注のお鍋をつくってしまいました。
片口から出汁を注ぎ、調理長自慢の味を心ゆくまでお楽しみくださいませ。
※市場の都合により、メニューを変更する場合がございます。
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